Warning: Undefined array key "HTTP_X_WP_TEMPORARY" in /data/5/1/51606205-8bda-4932-819b-fbdda5358d77/zelenesmoothie.sk/web/wp-config.php on line 39

Warning: Undefined array key "HTTP_X_WP_TEMPORARY" in /data/5/1/51606205-8bda-4932-819b-fbdda5358d77/zelenesmoothie.sk/web/wp-config.php on line 40
Archívy Vitariánstvo - Zelenesmoothie.sk
Vitariánstvo

Vitariánstvo

Vitariánstvo

Vitariánstvo je vo svojej podstate kombinácia vegánstva a surovej stravy. Povolené sú tak len potraviny rastlinného pôvodu, ktoré neprešli tepelnou úpravou, resp. nebola pri ich úprave použitá teplota vyššia ako 48 °C.

Tento stravovací smer tak kombinuje morálne a etické zásady spojené s vierou (vegánsky prístup), s psudovedeckým a viacmenej šarlatánskym prístupom (raw hnutie). Vo výsledku tak neprináša z hľadiska výživy absolútne nič pozitívne a aj to málo, čo by sa pri spomínaných dvoch prístupoch našlo, dokonale eliminuje.

Čo môžu jesť vitariáni?

Vitariáni môžu konzumovať len rastlinnú stravu v surovej podobe. Znamená to teda predovšetkým listovú zeleninu (šaláty, kapusta, …), koreňovú zeleninu (mrkva, petržlen, …), cibuľovú zeleninu (cibuľa, cesnak, pór, …), či ostatné druhy ako paradajky, papriky, alebo uhorky. Tiež je dovolené ovocie a to ako “naše” (jablká, hrušky, slivky, marhuľe, broskyne, …), tak aj cudzokrajné (banány, citrusy, …) a zelené smoothies.

Dovolené sú aj rôzne semienka (ľanové, tekvicové, slnečnisové, konopné, …), rovnako ako aj orechy (mandľe, vlašské, para, píniové, …). Pozor si však treba dať napr. na kešu, ktoré väčšinou v továrni pre vylúpnutie využívajú vysoké teploty.

Čo nemôžu jesť vitariáni?

Vitariáni nemôžu nič živočísneho pôvodu – mäso, hydina, ryby, mliečne výrobky, vajcia, med. Rovnako nemôžu jesť ani nič z rastlinných produktov, ak pri ich príprave bola použitá teplota vyššia ako 48 °C.

Výhody vitariánstva

  • ťažšie, ale predsa len udržateľná v spoločnosti (reštaurácie ponúkajú rôzne druhy tepelne neupravených rastlinných šalátov),
  • povolené potraviny sú bežne dostupné v obchodoch.
Šimpanzy, ľudia a naša strava

Šimpanzy, ľudia a naša strava

Vo svojej knihe Zelená pre život Victoria Boutenko hovorí, že ľudia ani len netušia ako veľmi sú si so šimpanzmi podobní. Po pozornom skúmaní správania sa týchto inteligentných bytostí, sú výskumníci presvedčení, že šimpanzy majú svoj vlastný jazyk, kultúru a posunkovú reč. Tá je predmetom podrobného skúmania už viac ako štyri desaťročia.

Vlastný výskum

Na základe vlastného výskumu zistila, že väčšina lekárskych výskumných ústavov súhlasí s tvrdením, že šimpanzy a ľudia sú si podobní. Bohužiaľ, na základe tohto faktu, sa používajú šimpanzy vo vedeckých experimentoch. Výskumníci napríklad uvádzajú, že:

  • Moderní ľudia a šimpanzy zdieľajú odhadom 99,4 % ľudskej DNA sekvencie, čo nás robí navzájom užšie príbuznými, ako s akýmkoľvek iným živočíšnym druhom.
  • Hlavné rozdiely medzi ľuďmi a opicami nie sú v anatómii, skôr v správaní.
  • Šimpanzy majú rovnaké rozdelenie do krvných skupín typu A, B a 0 ako ľudia .
  • Ich blízkemu fylogenetickému vzťahu k ľudom vďačíme za objavenia Rh faktora.

Potom, ako pani Boutenko nadobudla tieto a mnoho ďalších zaujímavých poznatkov o šimpanzoch, rozmýšľala, prečo neaplikujeme naše štúdie oboma smermi a nič sa od nich neučíme? Je pravdou, že aj napriek celému vedeckému výskumu ľudské zdravie upadá. Ak zdieľame so šimpanzmi 99,4 % tých istých génov je pravdivá hypotéza, že naša strava by mala byť na 99,4 % rovnaká? Veľa nutričných špecialistov, ktorí spájajú problémy ľudského zdravia s nutričnými nedostatkami tvrdí, že ľudia stratili svoj prirodzený spôsob stravovania.

Dvomi hlavnými potravinovými skupinami v strave šimpanzov sú ovocie a listy. Objem listov, ktorý šimpanzy skonzumujú sa pohybuje vo vzťahu k ostatným zložkám ich potravy v pomere od 25 do 50 % v závislosti od sezóny. Poznanie, že listy tvoria takmer polovicu ich stravy nám dáva na základe vyššie uvedenej hypotézy oporný bod, podľa ktorého si už teraz vieme zhruba zhodnotiť kvalitu nášho stravovania. Varené škrobové jedlá, klobásy, koláče, jogurty, syr a hamburgery a možno dva zvädnuté listy ľadového šalátu v našom sendviči? Možno je práve teraz ten najvyšší čas, aby sme to zmenili…

Vitariánstvo

Vitariánstvo predstavuje v porovnaní so štandardnou diétou skutočnú revolúciu, pretože so sebou prináša okamžité zlepšenie zdravia. Hoci vitariáni konzumujú oveľa viac listovej zeleniny, ako bežne sa stravujúci človek, jej podiel sotva dosahuje 45 % z celkovej stravy. Nezabúdajme, že paprika, uhorky, cukina a paradajky sú tiež ovocím, a to spolu s orechmi a semienkami tvorí ostatnú časť stravy vitariána. Victoria Boutenko vo svojej knihe Zelená pre život uvádza odhad, podľa ktorého potrebuje každý človek denne skonzumovať jeden až dva poriadne zväzky tmavej listovej zeleniny, respektíve 0,5 až 1 kg!

Pin It on Pinterest