Šimpanzy, ľudia a naša strava

Šimpanzy, ľudia a naša strava

Vo svojej knihe Zelená pre život Victoria Boutenko hovorí, že ľudia ani len netušia ako veľmi sú si so šimpanzmi podobní. Po pozornom skúmaní správania sa týchto inteligentných bytostí, sú výskumníci presvedčení, že šimpanzy majú svoj vlastný jazyk, kultúru a posunkovú reč. Tá je predmetom podrobného skúmania už viac ako štyri desaťročia.

Vlastný výskum

Na základe vlastného výskumu zistila, že väčšina lekárskych výskumných ústavov súhlasí s tvrdením, že šimpanzy a ľudia sú si podobní. Bohužiaľ, na základe tohto faktu, sa používajú šimpanzy vo vedeckých experimentoch. Výskumníci napríklad uvádzajú, že:

  • Moderní ľudia a šimpanzy zdieľajú odhadom 99,4 % ľudskej DNA sekvencie, čo nás robí navzájom užšie príbuznými, ako s akýmkoľvek iným živočíšnym druhom.
  • Hlavné rozdiely medzi ľuďmi a opicami nie sú v anatómii, skôr v správaní.
  • Šimpanzy majú rovnaké rozdelenie do krvných skupín typu A, B a 0 ako ľudia .
  • Ich blízkemu fylogenetickému vzťahu k ľudom vďačíme za objavenia Rh faktora.

Potom, ako pani Boutenko nadobudla tieto a mnoho ďalších zaujímavých poznatkov o šimpanzoch, rozmýšľala, prečo neaplikujeme naše štúdie oboma smermi a nič sa od nich neučíme? Je pravdou, že aj napriek celému vedeckému výskumu ľudské zdravie upadá. Ak zdieľame so šimpanzmi 99,4 % tých istých génov je pravdivá hypotéza, že naša strava by mala byť na 99,4 % rovnaká? Veľa nutričných špecialistov, ktorí spájajú problémy ľudského zdravia s nutričnými nedostatkami tvrdí, že ľudia stratili svoj prirodzený spôsob stravovania.

Dvomi hlavnými potravinovými skupinami v strave šimpanzov sú ovocie a listy. Objem listov, ktorý šimpanzy skonzumujú sa pohybuje vo vzťahu k ostatným zložkám ich potravy v pomere od 25 do 50 % v závislosti od sezóny. Poznanie, že listy tvoria takmer polovicu ich stravy nám dáva na základe vyššie uvedenej hypotézy oporný bod, podľa ktorého si už teraz vieme zhruba zhodnotiť kvalitu nášho stravovania. Varené škrobové jedlá, klobásy, koláče, jogurty, syr a hamburgery a možno dva zvädnuté listy ľadového šalátu v našom sendviči? Možno je práve teraz ten najvyšší čas, aby sme to zmenili…

Vitariánstvo

Vitariánstvo predstavuje v porovnaní so štandardnou diétou skutočnú revolúciu, pretože so sebou prináša okamžité zlepšenie zdravia. Hoci vitariáni konzumujú oveľa viac listovej zeleniny, ako bežne sa stravujúci človek, jej podiel sotva dosahuje 45 % z celkovej stravy. Nezabúdajme, že paprika, uhorky, cukina a paradajky sú tiež ovocím, a to spolu s orechmi a semienkami tvorí ostatnú časť stravy vitariána. Victoria Boutenko vo svojej knihe Zelená pre život uvádza odhad, podľa ktorého potrebuje každý človek denne skonzumovať jeden až dva poriadne zväzky tmavej listovej zeleniny, respektíve 0,5 až 1 kg!

Victoria Boutenko

Victoria Boutenko

Najpredávanejšia autorka a expertka na surovú stravu Victoria Boutenko, neúnavná výskumníčka a bojovníčka za prírodnú výživu sa vracia s novými poznatkami v novej knižnej edícii Zelená pre život. Autorka k pozoruhodným objavom o liečivej sile listovej zeleniny a zelených smoothies pridáva nový výskum o dôležitej úlohe omega-3 a omega-6 mastných kyselín. V knihe nájdete aj nutričné dáta vybraných zelených smoothies a aktualizované poznatky o organickom verzus komerčnom ovocí a zelenine.

Prelomový výskum Victorie Boutenko, ktorý porovnáva stravu divých šimpanzov so štandardnou západnou stravou zostáva základným stavebným kameňom knihy. Jej pozorovania dávajú čitateľom návod na obnovu a zlepšenie ich zdravia a bytia. Medzi jej zistenia patrí napríklad: hojnosť proteínov v listovej zelenine, úloha listov vo vnútornej rovnováhe tela, dôležitosť žalúdočnej kyseliny, schopnosť listovej zeleniny vytvárať zásadité prostredie v organizme, liečivá sila chlorofylu a iné. Nové myšlienky a recepty v tejto aktualizovanej verzii dávajú čitateľom poznatky a inšpirácie na vlastné objavovanie zelených smoothies.

Publikácie

  • Zelená pre život (Green for Life)
  • Raw Rodina: pravdivý príbeh prebudenia (Raw Family: A True Story of Awakening)
  • 12 krokov k surovej strave (12 steps to Raw Foods)
  • Typické jedlá rodiny vitariánov (Raw Family Signature Dishes)

Ako šéfkuchárka, učiteľka, vynálezkyňa, výskumníčka a autorka zelenej filozofie učí o zdravom spôsobe života po celom svete. V dôsledku jej učenia milióny ľudí pijú zelené smoothies a jedia surovú stravu. Boutenko pokračuje v cestách po celom svete a zdieľa svoju gurmánsku surovú kuchyňu a svoj fascinujúci životný príbeh, plný odhodlania. Žije v meste Ashland, štát Oregon.

Pin It on Pinterest