od Smoothie Tím | sep 26, 2016 | Rady a Tipy
Superfoods
Pojem superfoods sa začal používať pre skupinu potravín, ktoré majú vysoký obsah zdraviu prospešných bioaktívnych látok. Medzi dietológmi a vedcami sa tento termín bežne nepoužíva a zatiaľ neexistuje žiadna právna definícia tohto pojmu, a môže to byť niektorými považované za púhy marketingový ťah.
Podľa zdravotníckeho centra Harvard Pilgrim Health Center sa označujú pojmom “superfoods” také potraviny, ktoré majú mimoriadny zdraviu prospešný účinok. Sú to zvyčajne potraviny v komplexnej pôvodnej a prírodnej podobe (raw), obsahujúca vysoký obsah rôznych vitamínov, minerálov, antioxidantov, enzýmov či vlákniny. Super potraviny majú teda vo vysokej miere tie látky, ktorých sa nám zvyčajne nedostáva v potrebnej miere. Výhodou super potravín je preto ich komplexný obsah živín, ktoré sú vo svojej prirodzenej podobe a vzájomnom prepojení, a pôsobia tak na náš organizmus oveľa lepšie a účinnejšie ako izolované živiny, izolované vitamíny, hoci prírodného pôvodu. Všeobecne vzaté, ak jeme akékoľvek prírodné potraviny celé, prijímame prírodou vytvorený prirodzený komplex živín. To je asi to najlepšie, čo môžeme pre svoje telo robiť.
Skupina Superfoods zahŕňa:
- Zelené potraviny: ako je mladý jačmeň, mladá pšenica, chlorella alebo spirulina, kelp riasa a rôzne ich kombinácie,
- Super ovocie: v čerstvom alebo sušenom stave (za nízkych teplôt či na slnku), ako trebárs raw Schisandra prášok, Camu camu prášok, Lucuma prášok, Acai prášok, Mesquite prášok, Jakonový prášok, raw kakaový prášok, kokosový olej, kustovnica čínska (Goji), raw ashwagandha prášok, moruše, surový konopný proteín, rakytník, maliny, čučoriedky, brusnice, černice … a rôzne ich kombinácie,
- Super semienka: ako sú raw konopné semienka, raw chia semienka alebo raw sezam,
- Super orechy: ako treba raw kešu, raw píniové oriešky, raw cédrové oriešky či raw vlašské orechy
- ďalšie super potraviny, ako raw kakaové maslo, raw čokoláda, raw karob, Guarana prášok, Raw Maca prášok, ale aj strukoviny ako cícer, šošovica a pod.
INFO: Superfoods alias super potraviny možno radiť medzi potraviny “novej doby”.
TIP: Tieto super potraviny je teda potrebné konzumovať v ich pôvodnej organickej surovej forme, tak aby všetky enzýmy, vitamíny, minerály a dôležité látky zostali zachované .
od Smoothie Tím | sep 26, 2016 | Zdravé prísady
Charakteristika
Čierny koreň, oficiálny názov hadomor španielsky, po latinsky Scorzonera hispanica. Patrí do čeľade čakankovitých. Ako napovedá názov rastliny, častejšie sa konzumujú korene, ktoré majú tmavohnedú až sivočiernu farbu. Dorastajú do dĺžky 30 až 40 cm a majú priemer 2 až 2,5 cm. Sú veľmi krehké a ľahko sa lámu. Ich dužina je biela, s lahodnou horkastou chuťou, ktorá trochu pripomína špargľu. Sladkastú príchuť jej dodáva inulín.
Je to trvalka, dorastajúca do výšky až jeden meter so žltými kvetmi a elipsovitými listami. Plody sú centimetrové nažky. Bylina rastie na trávnatých svahoch a svetlých lesoch v suchých aj vlhkých pôdach až do podhorských nadmorských výšok. Je z čeľade čakankovitých.
Liečivé vlastnosti
V čiernom koreni sa nachádza veľké množstvo sacharidov a inulínu, čo je výhodné pre diabetikov. Ďalej obsahuje vodu, bielkoviny, tuky a vlákniny. Z minerálov obsahuje horčík, fosfor, železo, vápnik, draslík a sodík. Vitamíny A, B1, C a E. Obsahuje až 80% biologicky viazanej vody a 12,6% bez dusíkatých látok. Napomáha pri liečbe reumatizmu, pri zápaloch podžalúdkovej žľazy, pri enzymatických poruchách a na odkašliavanie. Pomáha pri liečbe ekzémov a má močopudné účinky. Ďalej pomáha pri poruchách pečene a lupienke. Listy sa tiež používajú ako obklad pri reume alebo ako prísada do zelených smoothies.
od Smoothie Tím | sep 23, 2016 | Zaujímavosti
Ľudia trpiaci migrénou majú často problém nájsť spôsoby, ktorými by silným bolestiam hlavy uľavili. Takéto bolesti nie sú žiadny žart, neraz dokážu zruinovať celý deň, počas ktorého sa človek cíti úplne na nič. Ich najhoršou vlastnosťou je, že na niektoré typy migrén bežne analgetiká nezaberajú.
Existuje však niečo, čo poskytuje pri migréne výraznú pomoc a zároveň je to aj veľmi lacné.
Využitie soli pre expresnú úľavu od bolesti
Ak človek trpí migrénami, vyskúša zrejme každý spôsob, o ktorom vedel, čítal alebo počul, aby zastavil bolesť, prípadne ju aspoň zmiernil. Bolesť, ktorú spôsobuje migréna dokáže zmeniť celý váš deň na úplnú pohromu, veď to poznáte.
I napriek tomu, že patríme medzi tých, čo podozrievajú takmer každý „novodobý“ objav a hľadáme pravdu alebo skúšame si tú informáciu otestovať, v tomto prípade, sa jedná o spoľahlivú resp. funkčnú informáciu, aspoň pre vačšinu z nás, ktorí sme daný recept odskúšali na vlastnom tele. Síce sa nejedná o žiaden zázrak, avšak namiešaný drink vám migrénu minimálne zmierni a to celkom rýchlo.
Plusom navyše je fakt, že prvou voľbou už nemusia byť „pomocníčkovia“ z kategórie Ibalgin a pod., ale máme tu zdravšiu alternatívu.
Ak sa aj vy rozhodnete pre tento recept so soľou, je tu pár veci, ktoré by ste mali vedieť.
Keďže budete užívať soľ, nech je to tá najkvalitnejšia soľ na svete. Volá sa Himalájska kryštalická soľ. Je vedecky dokázané, že je najlepšia kvôli svojmu bohatému obsahu minerálov, stopových prvkov a elektrolytov.
Veda dnes pozná 118 chemických prvkov. Táto soľ ich v sebe obsahuje až 84, takže teraz už viete prečo je najlepšia.
Čo tento druh soli robí je, že znižuje intenzitu bolesti a zároveň posilňuje váš imunitný systém vyrovnávaním produkcie hormónu serotonínu. To tiež zlepšuje vašu energetickú úroveň. Okrem toho, ďalším prínosom tejto soli je, že zvyšuje koncentráciu elektrolytov v tele. Himalájska soľ je zvyčajne ružovej farby a dostať ju kúpiť v mnohých obchodoch so zdravou výživou.
Recept
Celý postup prípravy je veľmi jednoduchý.
- Jednoducho vezmite približne 2 až 3 dcl pohár s čistou vodou a nasypte doň približne 1/2 až 1 čajovú lyžičku himalájskej soli.
- Do toho vytlačte šťavu z polovice až jedného celého citrónu.
- Dobre premiešajte, aby sa všetka soľ vo vode rozpustila a následne to vypite.
- Bolesť hlavy by mala za okamih (zvyčajne do pár minút) ustúpiť.
Zdroje: Stopping A Migraine With Salt In A Second alebo Instant Migraine Relief With Himalayan Crystal Salt
od Smoothie Tím | sep 22, 2016 | Smoothie Recepty
PORCIA: 1/2 litra (1 veľká, 2 malé) PRÍPRAVA: 5 minút NÁROČNOSŤ: nízka
INGREDIENCIE
ZELENINOVÁ/LISTOVÁ ZLOŽKA
- 2 hrste – Čerstvý špenát alebo baby špenát
OVOCNÁ ZLOŽKA
- 1 ks – Pomaranč (olúpaný, nakrájaný na menšie kúsky)
- 1 ks – Banán (olúpaný, rozpolený)
VODA
POSTUP
- Všetky suroviny dáme do mixéra a rozmixujeme dohladka.
- Na zdravie 😉
TIP: Kocky ľadu sa dajú nahradiť vodou pre toto zelené smoothie s pomarančom, všetko záleží podľa aktuálneho ročného obdobia. V lete preferujeme ľad.
od Smoothie Tím | sep 20, 2016 | Rady a Tipy
Zelený jačmeň a jeho vplyv na ľudský organizmus:
CHLOROFYL
Najväčším prínosom mladého jačmeňa je vysoký obsah chlorofylu. Molekula zeleného farbiva chlorofylu je veľmi podobná molekule hemoglobínu – krvného farbiva. Vďaka tomu chlorofyl zlepšuje prenos kyslíka, jeho vysoký obsah pôsobí dezinfekčne, zlepšuje krvný obraz, okysličenie jednotlivých orgánov, bráni zápalom, urýchľuje hojenie rán. Podstatou funkcie chlorofylu je premena slnečného žiarenia na chemickú energiu, čím slnečné lúče prinášajú energiu všetkým bunkám ľudského organizmu. Chlorofyl taktiež podporuje celkovú regeneráciu organizmu a neutralizuje voľné radikály. Testami bol tiež preukázaný jeho vplyv na redukciu vstrebávania karcinogénov v tráviacom trakte. Okrem chlorofylu sa v zelených rastlinách nachádzajú aj ďalšie rastlinné farbivá, ktoré majú celý rad pozitívnych účinkov na naše zdravie.
AMINOKYSELINY
Zelený jačmeň obsahuje 18 aminokyselín z 20, vrátane 8 esenciálnych, ktoré si organizmus nevie vyrobiť sám. Aminokyseliny sú základným stavebným kameňom bielkovín, z ktorých je tvorená každá bunka ľudského organizmu.
ENZÝMY
V mladom jačmeni sa nachádza celý rad aktívnych enzýmov, ktoré sú základným katalyzátorom takmer všetkých chemických procesov v našom tele. Rozdiel medzi enzýmami a ostatnými katalyzátormi je v tom ,že svojou špecifickou štruktúrou chemickú reakciu nielen urýchľujú, ale ju aj regulujú. Enzýmy v mladom jačmeni sú zachované vďaka rýchlemu mikrovlnému sušeniu a špeciálnemu drveniu vzduchom pri teplote -5°C. Enzýmy strácajú účinnosť pôsobením teploty nad 40°C. Tepelne spracované jedlo neobsahuje takmer žiadne živé enzýmy a navyše ich odčerpáva z nášho tela. Spracovanie mladého jačmeňa je tak šetrné, že nápoj obsahuje viac ako 20 enzýmov. Mladý jačmeň obsahuje veľké množstvo SOD (enzým superoxiddismutáza). Predpokladá sa, že SOD súvisí s dlhovekosťou. Enzým superoxid dismutáza (SOD)ochraňuje bunky a spomaľuje ich starnutie tým, že ničí kyslíkové radikály vznikajúce v priebehu metabolizmu. Tento enzým je dôležitou súčasťou endogenného antioxidačného systému. Z ďalších známych enzýmov môžeme spomenúť cytochrom oxidázu, enzym ktorý urýchľuje oxidáciu a redukciu, či transhydrogenázu, veľmi dôležitú pre svalovinu srdca.
ZÁSADOTVORNOSŤ
Významný je zásadotvorný efekt mladého jačmeňa na ľudský organizmus. V súčasnosti väčšina konzumovanej stravy spôsobuje v tele kyslú reakciu, a to v dôsledku stresu, konzumácie tepelne upravenej stravy, alkoholu, kávy a pod. Harmonický pomer kyselín a zásad je základom zdravia organizmu. Mladý jačmeň obsahuje bázické minerály ako je sodík, draslík, vápnik a horčík, ktoré vďaka svojmu zásaditému charakteru pomáhajú kyslému prostrediu v tele neutralizovať a tým prispievajú k optimálnym funkciám organizmu.
ANTIOXIDAČNÁ AKTIVITA
V ľudskom tele sa nachádzajú veľmi reaktívne molekuly nazývané voľné radikály. Voľné radikály sú molekuly, ktoré obsahujú jeden alebo viacero nespárovaných elektrónov a následkom toho sú chemicky extrémne reaktívne. Voľné radikály sú tiež významnou súčasťou imunitných systémov. Keď biela krvinka pohltí baktériu, začne tvoriť obrovské množstvo kyslíkových radikálov, ktoré baktériu doslova „spália“. Ak však organizmus stratí nad tvorbou a likvidáciou voľných radikálov kontrolu, môže byť jeho zdravotný stav vážne ohrozený „bombardovaním“ buniek a veľkých molekúl voľnými radikálmi. Tento stav môže byť príčinou veľmi závažných ochorení, ako sú: vznik nádorov a zápalov, kožné choroby, poruchy imunity, Parkinsonova a Alzheimerova choroba, choroby srdca a ciev … Zatiaľ čo imunitný systém nás chráni skôr pred akútnym nebezpečenstvom pre naše zdravie, antioxidačný systém nás chráni pred vznikom a rozvojom chronických ochorení. V mladom jačmeni sa nachádza obrovské množstvo rôznorodých antioxidantov, ktoré nám ponúkajú širokú ochranu pred voľnými radikálmi. Z mladého jačmeňa boli izolované látky, ktoré preukázali veľmi účinné antioxidačné vlastnosti. Z nich najväčší význam má antioxidant 2″-O-glykosylisovitexin (GIV). Jeho antioxidačná aktivita proti oxidačnému poškodeniu lipidov pokožky spôsobenom UV žiarením je asi 500x krát vyššia než aktivita vitamínu E.
